吃大蒜对降血糖有帮助吗

浏览次数:425次发布时间:2019-10-18 15:36:30来源:济南糖尿病医院 手机查看

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吃大蒜对降血糖有帮助吗

  吃大蒜对降血糖有帮助吗?张博主任介绍:大蒜是家庭常备的食材,大蒜不仅能让我们的菜肴更美味,还能做成调味酱或者糖蒜风味小吃。蕞主要的是,糖尿病患者吃大蒜能改善血糖,这么好的食材,糖友,你家的餐桌上准备了吗?你准备好每天都吃点蒜了吗?

  糖友降血糖 大蒜来帮忙

  大蒜降血糖的机理

  您很可能有这样的体会,生吃大蒜时,口腔里感觉很辣,刺激得您想流眼泪,这种辛辣与其中含的挥发油有关。大蒜挥发油含量约为0.2%,油中的主要成分是大蒜素。在大鼠试验中,研究者发现大蒜素能引起血胰岛素水平增加,从而增强降糖作用。另外,大蒜中硒含量较高。硒是人体必需的微量元素,它可刺激脂肪细胞膜上葡萄糖载体的转运过程,从而提高葡萄糖耐量。上述两种物质均有助于改善血糖水平,对糖尿病患者有益。

  大蒜的其他保健功效

  大蒜中的大蒜素除了有助血糖控制,还具有多种保健功效。

  1.抗菌佳品 大蒜素这种含硫化合物抗菌作用很强,抗菌谱广泛,对白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形链球菌等有明显的抑制作用。

  2.抗癌明星 大蒜素具有很强的抗氧化功效,能够清除体内的氧自由基,它还可以阻断致癌物(比如亚硝酸盐)的生成。此外,大蒜素还能抑制肿瘤细胞的增殖,诱导肿瘤细胞凋亡,甚至可以直接杀灭肿瘤细胞。

  3.降脂护肝 大蒜素还具有降脂功效,脂肪肝患者适量吃些大蒜很有好处。对于脂肪肝患者来说,吃点大蒜可以减少肝细胞脂肪浸润的情况,通过降低血脂过氧化反应来减少肝脏损伤,因此对肝脏有一定保护作用。

  4.降压保心 研究者发现大蒜素具有舒张血管降血压的功效,对于高血压患者有一定帮助。此外,大蒜素可以提高超氧化物歧化酶的含量,可抵抗心肌细胞的凋亡,减轻心肌细胞损伤;同时能有效降低血浆中同型半胱氨酸(可促进冠心病与动脉粥样硬化的发生与发展——本刊注)的浓度,从而降低心绞痛发生频率。

  每餐来点蒜 坚持才有效

  糖尿病患者每日餐中来点蒜,长期坚持才能达到食蒜的保健功效。在制作凉拌菜时,放一点大蒜末可以提香;在烧制、煮炖海鲜等食材时,加些蒜瓣或蒜片能够去腥。大蒜素的前体是蒜氨酸,当大蒜破碎接触氧气后该物质生成大蒜素。建议您将切好的蒜放几分钟再用于烹饪,大蒜素是挥发性物质,加热时间也不宜过久,这样才能更好地发挥大蒜的功效。

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