茶叶蛋是腌制食品，胃病患者可以吃吗？

　　不管男女老少，很多人都爱吃茶叶蛋，但茶叶蛋属于腌制类食品，需要加入了大量的酱油和食 用盐制作，腌制多天的茶叶蛋加上反复不断地加热，这个过程中会产生很多的伤胃物质-亚硝 酸盐，所以吃多不但对身体不好，还会对胃造成损伤，从而诱发胃病。

　　鸡蛋含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天吃1~2个鸡蛋，人体可充分吸收它的营养 。但如果和茶叶—起煮的话，茶叶里含有大量茶多酚，它与鸡蛋中的蛋白质结合，会产生沉淀 性物质沉积体内，沉淀物刺激胃黏膜，影响人体对蛋白质的吸收。因此蛋白质也不能充分地在 人体内部被吸收。

　　所以喜欢吃茶叶蛋的朋友要注意了，长期吃，大量吃，长期累积肯定是不好的，日常尽量少吃 ，适量即可。