穷得胃癌、富得肠癌是什么道理

　　根据相关的数据调查显示，大肠癌男性占据了很大的比例，发病率明显高于女性。之所以说大肠癌是富人癌，是因为肠癌的出现和长期摄入高脂肪、高热量、低纤维的饮食有关系。说的更直接一点，越是餐餐吃大鱼大肉、红肉的人群，就越容易患上肠癌。我国权威数据更是表明，在经济发达的地区，肠癌病发率明显高于经济落后、贫穷的地区！当然，肠癌的病发也不全都是和饮食有关，遗传基因、年龄、慢性病等都是肠癌的高危因素。

　　而胃癌病发的风险和经济水平有一定关联。特别是很多地区的人们都习惯用盐腌制肉类和蔬菜。即便是现在经济水平上涨，部分地区也依然保持了这种饮食习惯，认为它经济省钱、口味丰富！

　　腌制食物本身具有很高的渗透性，盐分可能会直接对消化道黏膜造成伤害和损伤，导致消化道疾病出现。同时，腌制食物、加工后的肉类还容易产生亚硝基化合物，进入机体后又可能会在胃酸、蛋白质等作用下转化为1类致癌物亚硝胺，进而增加癌变几率。

　　胃癌出现经济水平只是一个因素而已，它和遗传基因、胃部慢性病反复发作、感染幽门螺杆菌、长期酗酒等多个因素有关。因此，有胃癌家族史、常年患慢性胃病、有不良饮食习惯、长期吸烟酗酒者，都需提高对癌症的警惕意识。